Durante su visita a Yucatán, Claudia Sheinbaum Pardo confirmó que la Sierra Norte de Puebla liderará la producción del Café del Bienestar. Este es un programa de comercio justo que busca fortalecer al campo mexicano y distribuir sus productos en todo el país a través de las Tiendas del Bienestar.
En el arranque de las obras del tren de carga del Tren Maya, Sheinbaum explicó que su administración adquirirá miel directamente a los productores de Chocholá para su comercialización nacional. De igual manera, esta estrategia se implementará con cafeticultores poblanos y de otras regiones. La presidenta subrayó que el objetivo es lograr precios justos para los productores, sin intermediarios que afecten sus ingresos.
Puebla tendrá su propia marca de café soluble
Por su parte, el gobernador Alejandro Armenta Mier anunció que Puebla lanzará su primera marca estatal de café soluble: “5 de Mayo-Puebla”. Desde el municipio de Oriental, reveló que ya se trabaja en la creación de una cooperativa que agrupe a los productores de la Sierra Norte. Esto les permitirá aumentar significativamente sus ganancias.
Armenta recordó que Puebla representa el 20% de la producción nacional de café y que el estado ha avanzado en diversificar sus productos, posicionando café poblano de distintas regiones en el mercado.
Además, destacó que el 70% del café que consumen los mexicanos es soluble y que el 80% de las empresas que procesan este tipo de café son extranjeras, situación que perjudica a los productores locales. Comparó este fenómeno con el modelo anterior del petróleo, donde México exportaba crudo barato y recibía productos derivados a precios elevados.
Finalmente, el gobernador afirmó que Puebla está listo para competir en el mercado del café soluble, destacando el valor de la producción local:
“Lo hecho en México está bien hecho, pero lo hecho en Puebla está mejor hecho”.
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