El sábado 19 de julio, Francisco Orihuela Martínez, mejor conocido como Paco “el de las empanadas”, dio un paso trascendental en su trayectoria. Abrió su primer restaurante formal en San Andrés Cholula, Puebla.
Su nuevo establecimiento, llamado Las empanadas de Paco, se ubica en Patio 14, un corredor gastronómico en la calle 14 Oriente. Desde su apertura ha recibido gran apoyo de familiares, amigos y seguidores que acudieron para celebrar con él.
De la playa a un negocio establecido
Francisco comenzó vendiendo empanadas en las playas de Acapulco cuando tenía apenas 14 años. Su manera creativa de promocionar y vender sus productos llamó rápidamente la atención, y en 2016, varios videos en redes sociales viralizaron su carisma y talento. Esta fama lo convirtió en un referente para jóvenes emprendedores que ven en su historia un ejemplo de persistencia y éxito. 
Aunque recibió ofertas para expandir su negocio a nivel nacional, como una beca para estudiar y la oportunidad de vender en tiendas Sanborns, Paco optó por seguir un camino propio. Junto con su socio Edgar Rubí Navarrete, gestionó una cocina oculta en Puebla que fue la base para dar el salto a un restaurante con espacio físico y atención directa al público.
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Un menú que combina tradición y sabores innovadores
El restaurante ofrece una variedad de empanadas que mantienen la esencia de sus inicios en la costa y, a la vez, rinden homenaje a la gastronomía poblana. Entre los sabores destacan el clásico jamón con queso, carne de res, pescado, manzana, mole poblano y una versión especial llamada tiburón dietético.
Los precios son accesibles: 30 pesos por pieza o 80 pesos por una orden de tres empanadas. Para facilitar la experiencia de sus clientes, también cuentan con servicio a domicilio mediante plataformas digitales.
Durante la inauguración, Paco compartió su emoción y agradecimiento por la oportunidad de transformar un sueño en realidad. Su mensaje fue claro: el esfuerzo constante, la colaboración y la pasión por lo que uno hace pueden abrir muchas puertas.
Ahora, con un negocio en crecimiento y una clientela que lo respalda, Paco “el de las empanadas” apunta a darse a conocer en la escena gastronómica local y continuar su expansión.
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