La ciudad de Puebla se convirtió en epicentro del café nacional con la inauguración de la Convención Nacional de Café 2025, que se realiza por primera vez en la entidad del 12 al 15 de junio.
En el acto de apertura, el gobernador Alejandro Armenta presentó la nueva marca de Café Soluble “5 de Mayo”, una propuesta con sello poblano pensada para conquistar tanto el mercado nacional como el internacional.
Convención Nacional de Café 2025: De grano a valor agregado, nueva visión cafetalera
El mandatario planteó un cambio de fondo en la manera de producir y comercializar café: dejar atrás el modelo centrado solo en la venta del grano, y apostar por un esquema que genere productos transformados con alto valor comercial.
Afirmó que el gobierno no busca acaparar el mercado, sino asociarse con las y los productores para que obtengan mejores ingresos y condiciones de vida.
“Esa es la única forma de erradicar la pobreza”, afirmó.
La marca “5 de Mayo” simboliza esta visión de desarrollo productivo e incluyente, basado en tecnología, calidad y volumen competitivo.
Más inversión, más apoyo técnico
La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural del estado, Ana Laura Altamirano, anunció que la cadena productiva del café cuenta con una inversión de 120 millones de pesos. Estos recursos se destinan a fortalecer la infraestructura, facilitar financiamiento, mejorar procesos de comercialización y brindar acompañamiento técnico.
A través de extensionistas, escuelas de campo y transferencia tecnológica, el gobierno busca garantizar que los beneficios lleguen directamente a las comunidades productoras.
Altamirano enfatizó la importancia de posicionar a Puebla como cuna de cafés de especialidad, sostenibles y con un enfoque de justicia social. Consideró que esta convención es una plataforma para el diálogo, la innovación y la construcción de alianzas que fomenten un comercio justo y digno para las y los cafeticultores.
El café como identidad y orgullo
Desde Totutla, en Huitzilan de Serdán, Erick García Cortés, productor de la marca “Directo de Origen”, compartió su experiencia y reconoció que el café poblano ya compite a nivel internacional. Para él, este grano representa cultura, identidad y vínculos familiares profundos. “Así me lo enseñó mi padre”, expresó.
Con esta nueva etapa para la cafeticultura, Puebla busca abrir camino a un modelo más justo, sostenible y competitivo, donde el sabor del café lleve consigo el valor del trabajo colectivo.
