En la Sierra Norte de Puebla, el municipio de Xicotepec sobresale como un punto principal para la producción de café. Reconocido nacional e internacionalmente, este pueblo mágico cultiva más de 7 mil hectáreas que incentivan no solo la economía local, sino también la identidad cultural de la región.
Puebla, líder en eficiencia cafetalera
Aunque Puebla se ubica en tercer lugar a nivel nacional en volumen de café, sus productores superan a los demás en eficiencia. La producción promedio alcanza las 3.37 toneladas por hectárea, una cifra destacada que refleja el compromiso y la experiencia de los cafeticultores poblanos. Al año, la cosecha supera las 223 mil toneladas, posicionando al café como una de las principales actividades económicas del estado.
Un café que trasciende fronteras
La calidad del café de Xicotepec llamó la atención de Starbucks, que lanzó la edición limitada “México Puebla: Entre Volcanes y Sabores”. Esta mezcla especial, que incluye granos cultivados en Xicotepec y Zacapoaxtla, ofrece un perfil de sabor único con notas de canela y naranja confitada, y un tostado suave que conquista paladares en más de 20 países.
La marca estadounidense apoya desde 2018 a más de mil 300 productores locales, ayudándolos a producir café orgánico y bajo estrictos estándares éticos, eliminando el trabajo infantil y promoviendo prácticas sostenibles.
El diseño del empaque destaca por su inspiración en la tradicional talavera poblana, con tonos azul cobalto y elementos que representan las montañas y plantaciones de la región, haciendo que este café no solo sea un producto, sino también una carta de presentación cultural.
El gobierno de México contribuye con programas de apoyo técnico y financiero para fortalecer la industria cafetalera. Gracias a estas iniciativas, el café de Puebla mantiene su crecimiento y reputación en el mercado nacional e internacional.
Xicotepec reafirma así su lugar como un referente del café mexicano que une tradición, calidad y modernidad, llevando el nombre de Puebla a diferentes partes del mundo.
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