Del 31 de julio al 3 de agosto, el sabor tradicional de Puebla se concentrará en San Francisco Totimehuacan, donde se celebrará el Festival de las Carnitas 2025. Esta fiesta gastronómica, con más de seis décadas de historia, se conoce como una de las más importantes de la región.
¿Qué ofrece el festival?
Durante cuatro días, el corazón de esta junta auxiliar se llenará de aroma, música y tradición. El evento contará con:
- 25 cocineros locales que prepararán más de 19 toneladas de carnitas, cueritos y chicharrón.
- Acompañamientos caseros, como 10 mil litros de salsa, para disfrutar en tacos o cemitas.
- Venta de artesanías, productos locales y destilados de agave.
- Actividades culturales, como presentaciones de danza y música en vivo (la cartelera se anunciará en breve).
Las actividades se realizarán en la plaza principal, donde se instalarán mesas y zonas de comida para que las familias puedan compartir esta experiencia culinaria en un ambiente cómodo y seguro. 
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¿Dónde está San Francisco Totimehuacan?
Esta junta auxiliar se ubica al sur de la ciudad de Puebla, muy cerca del Periférico Ecológico.
- En transporte público: Usa la Línea 4 del sistema RUTA y bájate en la estación Valsequillo.
- En automóvil: Desde el centro de Puebla, toma la 24 Sur y sigue la ruta hasta pasar el Periférico.
¿Por qué visitarlo?
El festival rinde homenaje a uno de los platillos más queridos de Puebla. Además, incentiva la economía local al reunir a más de 50 familias en la organización y elaboración de los alimentos. Es una oportunidad para apoyar el consumo regional, conocer recetas tradicionales y disfrutar en comunidad.
Si quieres vivir una experiencia auténtica con sabor poblano, el Festival de las Carnitas 2025 es una parada obligada este verano. La entrada es gratuita.
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