El Festival del Tayoyo 2025 en Zacapoaxtla es una celebración que enaltece el patrimonio gastronómico y cultural de la región de la Sierra Nororiental de Puebla. Este evento, que se realiza en honor a la fiesta patronal de San Miguel Arcángel en la junta auxiliar Atacpan, tiene como objetivo preservar y promover el tradicional platillo prehispánico llamado tayoyo, conocido también como tlacoyo en otras regiones.
Fecha y lugar del Festival del Tayoyo 2025
- Fecha: Jueves 25 de septiembre de 2025
- Hora: A partir de las 10:00 horas
- Lugar: Junta auxiliar Atacpan, municipio de Zacapoaxtla, Puebla
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¿Qué es el Tayoyo y por qué es tan importante culturalmente?
El tayoyo es un alimento elaborado con masa de maíz y frijoles, típicamente cocido en casa con ingredientes cultivados en la región. Tiene profundas raíces prehispánicas y es considerado un patrimonio culinario y cultural de Zacapoaxtla y su entorno. 
El Festival del Tayoyo 2025 es una oportunidad para degustar este platillo ancestral, además de un espacio para honrar las tradiciones y fortalecer la identidad local. También es un espacio que involucra a emprendedores y familias de la comunidad, lo que fortalece la integración.
Actividades durante el Festival del Tayoyo 2025
- Exhibición y degustación del tayoyo, preparado por cocineras tradicionales.
- Muestra de otros alimentos típicos de la Sierra Nororiental.
- Presentación de música y danzas ancestrales de la comunidad.
- Expresión artística con exposiciones de pintura.
- Demostraciones de medicina tradicional.
En conjunto con el Instituto Tecnológico de Zacapoaxtla, se están desarrollando acciones para obtener la denominación de origen municipal para el tayoyo, con la intención de proteger y valorar esta tradición gastronómica. La Secretaría de Cultura de Puebla respalda la iniciativa, lo que fortalece el orgullo del municipio y da un impulso turístico importante para la región.
¿Qué visitar en Zacapoaxtla?
Además del festival, la región ofrece atractivos naturales y culturales para aprovechar tu visita:
- Cascadas y paisajes naturales para disfrutar de la Sierra Nororiental.
- Festividades tradicionales como la celebración a San Miguel Arcángel.
- Pueblos cercanos con una rica oferta artesanal y cultural.
Zacapoaxtla está ubicado en Puebla y es accesible en automóvil o transporte público desde la capital. Es un destino ideal para quienes buscan combinar gastronomía, cultura y naturaleza en un solo viaje.
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Finalmente, el Festival del Tayoyo 2025 en Zacapoaxtla es una fiesta gastronómica y cultural que celebra uno de los platillos más emblemáticos de la región, el tayoyo. Es una experiencia imperdible para quienes buscan conectar con las tradiciones y sabores auténticos de Puebla.
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