Del 31 de enero al 2 de febrero de 2026, Puebla recibirá a los 250 mejores restaurantes del país, en un evento que reunirá a chefs reconocidos, incluidos aquellos con estrella Michelin, empresarios, productores y amantes de la gastronomía. La Guía México Gastronómico eligió a la entidad como sede de su doceava edición, tras un proceso competitivo en el que participaron ocho estados.
Guía México Gastronómico 2026: Gastronomía, turismo y desarrollo local
El gobernador Alejandro Armenta confirmó que este encuentro nacional tendrá como sede principal a la capital poblana, donde se espera la llegada de más de 2 mil asistentes. La derrama económica proyectada supera los 20 millones de pesos, lo cual beneficiará directamente a prestadores de servicios, productores locales y al sector turístico en general.
Durante la ceremonia de anuncio, Armenta subrayó que el objetivo es promover su imagen. Además de posicionar a Puebla como un referente nacional en gastronomía.
“Queremos que Puebla no solo esté de moda, sino que sea el corazón del sabor de México”, declaró.
El mandatario también anunció el regreso de las Noches de Fiestas Poblanas, con presentaciones musicales en espacios turísticos de la ciudad. Esta estrategia complementará la experiencia de los visitantes que acudan al evento.
Cocina con identidad y raíces
El director de Grupo Culinaria Mexicana, Claudio Poblete, entregó al gobernador la placa oficial que designa a Puebla como sede del evento. Destacó que esta edición busca visibilizar tanto a los grandes restaurantes como a nuevos talentos emergentes.
En paralelo, Olga Méndez, presidenta de Tesoros de México, resaltó que Puebla ofrece una cocina rica en historia, con platillos como el mole poblano o los chiles en nogada, emblemas de la gastronomía barroca mexicana.
La agenda del evento incluirá conversatorios, foros especializados, cenas de gala y encuentros con cocineras tradicionales, todo con el fin de promover los oficios ancestrales y el emprendimiento en la cocina. Además, se integrará a productores locales, como cafeticultores, para fortalecer el consumo interno y dar visibilidad a proyectos como el Café 5 de Mayo, elaborado en el estado.
