Puebla se prepara para una nueva edición del Festival del Cuexcochile en Nogada, un encuentro que fusiona gastronomía, arte y orgullo regional. La novena edición de este evento se realizará en Nogada durante tres fines de semana, del 19 al 21, 26 y 27 de julio, y el 3 de agosto, y este año tiene una meta ambiciosa: preparar el chile en nogada más grande del mundo.
El platillo, símbolo de la cocina poblana, será elaborado con ayuda de cocineras tradicionales, estudiantes universitarios, colectivos culturales y patrocinadores que comparten la intención de preservar esta receta emblemática. El equipo organizador calcula que se necesitarán más de 1.2 toneladas de ingredientes, cuya recolección aún está en marcha.
Festival del Cuexcochile en Nogada: Degustación gratuita, talleres y un programa artístico para toda la familia
Durante el festival, se repartirán más de 2 mil chiles en nogada sin costo, aunque también habrá venta de platillos a precios accesibles, que oscilarán entre los 180 y 250 pesos. La comida, sin embargo, no será el único atractivo.
El evento contará con actividades culturales como presentaciones de danza folclórica, exhibiciones de taekwondo y esgrima, así como talleres de barro impartidos por el Museo Internacional del Barroco. Además, los asistentes podrán adquirir artesanías, productos locales y cerveza artesanal.
Uno de los momentos clave será la presencia de la chef internacional Natalia Santos, originaria de Colombia y participante del programa “Reposteros contra el tiempo” de Netflix. Santos certificará de manera oficial la preparación del platillo gigante, lo que le dará un respaldo profesional y visibilidad internacional a esta iniciativa.
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Una invitación abierta a sumar esfuerzos
El comité organizador busca involucrar a más personas en esta celebración culinaria y cultural. Quienes deseen participar como voluntarios o patrocinadores pueden comunicarse vía Facebook en la página “Festival Cuexcochile en Nogada”, o marcar al 222 184 8968.
Este festival rinde homenaje a uno de los platillos más importantes de México. Además, fortalece la identidad poblana y transmite a las nuevas generaciones el valor cultural y comunitario que representa el chile en nogada.
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