El gobierno de Puebla lanzó una estrategia integral para fortalecer la industria del mezcal, destinando 110 millones de pesos en 2025. Este fondo se enfocará en mejorar las instalaciones de los palenques y brindar apoyo directo a los productores mezcaleros con el fin de aumentar el número de marcas certificadas para la exportación.
En la actualidad, el estado tiene registradas 100 marcas de mezcal, pero solo 35 cuentan con las acreditaciones necesarias para comercializarse en el extranjero.
Apoyo integral para mezcaleros poblanos
Ana Laura Altamirano Pérez, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, destacó que uno de los principales objetivos de esta inversión es garantizar que más marcas de mezcal de Puebla obtengan la certificación necesaria. Esto no solo permitirá su exportación, sino también fortalecerá el posicionamiento del mezcal poblano en los mercados internacionales.
Además, se llevará a cabo un acompañamiento constante a los mezcaleros, que incluye asesoría en los procesos de certificación y el mantenimiento de los palenques. La secretaria explicó que el tiempo requerido para completar la certificación puede variar, pero generalmente toma alrededor de seis meses, dependiendo del avance en los trámites.
Fomentar la denominación de origen y evitar fraudes
Con más de mil productores certificados y una producción anual de 500 mil litros de mezcal en 10 mil hectáreas cultivadas, Puebla cuenta con una importante infraestructura para el crecimiento de esta industria. El estado también ostenta la Denominación de Origen (DO) en 116 municipios desde 2015, lo que le otorga un reconocimiento y valor agregado en el mercado.
Uno de los problemas que se busca resolver con esta nueva inversión es evitar que el mezcal poblano se comercialice a granel en otros estados, como Oaxaca y Guerrero, lo que ha provocado que este producto sea etiquetado como si fuera originario de esos lugares.
La estrategia busca asegurar que el mezcal de Puebla se mantenga auténtico y en su legítima denominación de origen, lo cual es esencial para su prestigio y comercialización en el mercado global.
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